El 22 de març, Dia Mundial de l’Aigua

ESF Catalunya projectarà a Barcelona, Lleida, Tarragona i Manresa aquest guardonat documental sobre la crisi mundial de l’aigua a la que ens ha conduït la privatització del recurs a tot el planeta.

Projecció del documental FLOW.Barcelona:
a les 20h al Cinema Casablanca Kaplan
(Passeig de Gràcia, 115)

Aquest guardonat documental d’Irena Salina investiga el que els experts cataloguen com el tema polític i ambiental més important del segle XXI: la crisi mundial de l’aigua a la que ens ha conduït la privatització del recurs a tot el planeta.

El documental ens porta de Cochabamba (Bolívia) fins a Alwar (Índia), passant per Sudàfrica, Canadà, França o els Estats Units. Ens mostra les lluites de la ciutadania contra la privatització de l’aigua a mans de Suez i Vivendi; les batalles legals i mobilitzacions socials contra les empreses embotelladores Coca Cola o Nestlé Waters; o la construcció de preses a l’Àfrica i la Xina que obliga a la reubicació de les llars de milions de persones. Aquests i d’altres casos, se succeeixen amb imatges que capten l’essència de l’aigua i amb opinions d’experts i activistes com Maude Barlow o Vandana Shiva.

La pel·lícula presenta a molts dels responsables d’aquesta crisi, tant governamentals com corporatius, i ens fa veure la situació amb una claredat aterradora: Si es manté la creixent mercantilització de l’aigua en mans de les grans corporacions del sector, avalades per les institucions financeres internacionals (com el Banc Mundial o el Fons Monetari Internacional), ens estem enverinant a nosaltres mateixos i al nostre planeta. A més, a menys que reafirmem la nostra voluntat social i política cap a una gestió pública, les coses només poden empitjorar.
Una situació que segueix les pautes dictades per les multinacionals de l’aigua a través del seu Consell Mundial de l’Aigua. Unes pautes que busquen la incorporació de l’aigua al mercat i la liberalització d’aquest. Que a més, es presenten falsament com a resposta als objectius del mil·lenni, quan en realitat únicament busquen el lucre i el control de l’aigua en mans de les grans corporacions. Un nou mercat amoral que es lucra de la contaminació i la escassetat, i que només s’ocuparà d’aquells que puguin comprar l’aigua no dels qui la necessiten. Avui en dia, el negoci de l’aigua és ja la tercera industria global darrera del petroli i l’electricitat.
Més enllà de la mera denúncia, Flow també mostra les alternatives proposades per aquelles persones i organitzacions que lluiten per a que l’aigua es consideri un bé comú. El problema no es la manca de coneixement, sinó la manca de voluntat política. El repte avui és construir col·lectivament aquesta voluntat política, per amor a l’aigua i a tot el que representa.


FLOW, per l'amor a l'aigua

un petita mostra del documental ...

video

La recepta del mes de març

ELS PÈSOLS

Temporada: març, abril i maig


Origen: a l’antiguitat ja es consumien a l’Índia i a la Xina. Probablement van arribar a Europa des d’Egipte. S’utilitzaven secs, bàsicament per alimentar als animals. A partir del segle xvi, comencen a estar presents a la cuina com a producte fresc.

Propietats: els pèsols aporten fibra, vitamina A i minerals com potassi, fòsfor i calci. Tenen propietats tranquil·litzants ja que produeix un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós.

La recepta:
Pèsols estofats

Temporada: primavera
Dificultat: baixa
Temps: 30 minuts

Ingredients:

1 ceba tendra
Un parell d’alls tendres
2 pastanagues
1 tomàquet triturat
Un bri de menta fresca
1 quilo de pèsols
Sal
Pebre
Un gotet de vi negre (opcional)

Preparació:

En una cassola sofregirem la ceba, els alls i les pastanagues tallades a rodanxes. Quan el sofregit estigui tou, hi afegirem el tomàquet triturat, ho salpebrerem i ho deixarem uns minuts fins que quedi ben confitat, llavors hi posarem els pèsols, el bri de menta fresca i el gotet de vi, si el volem posar, sinó hi posarem una mica d’aigua o de caldo vegetal. Ho taparem hi ho deixarem coure fins que veiem que els pèsols ja són al punt.

Per aquest estofat és bona idea tenir llest un bon pa de qualitat i sucar tant com es vingui de gust.

Del llibre: Viatge nutritiu
de la Isabel Celma i la Montse L. Tolosana.
Editorial Montflorit