Recepte del mes

Carxofes al vapor

ingredients:
carxofes
1 got de vi blanc
all, julivert
pebre negre, sal

elaboració:
Netegeu les carxofes i en separeu les fulles exteriors, més dures. talleu-ne les puntes i doneu-los uns quants cops fins que s'obrin.

Omplireu l'interior de les carxofes amb all, julivert picats i una mica de sal.

Les poseu en una olla de coure al vapor juntament amb un got petit de vi blanc i mig got petit d'aigua. Tanqueu l'olla i quan el vapor començi a sortir, ho deixeu coure uns 4 o 5 minuts.

Recepte del llibre del Mercat a la taula/Diputació de Barcelona

Suggeriment de la Silvia, després de fer les carxofes al vapor, es pot fer un saltejat de carxofes, blat de moro i xampinyons i quan el plat sigui a taula afegir-hi formatge fresc.

Bon profit!!!!!